Рис по-мексикански

Жареный рис — это ароматное и насыщенное блюдо, которое восхищает своей простотой и разнообразием вкусов. Основой является предварительно отваренный рис, который затем обжаривается на сковороде с добавлением овощей, таких как морковь, лук, горох и кукуруза. Нередко в жареный рис добавляют кусочки мяса, курицы или морепродуктов, чтобы придать ему дополнительную вкусовую насыщенность. Секрет вкуса заключается в добавлении соевого соуса и специй, которые придают блюду пикантность и глубину. Этот рис отлично подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к основным блюдам.

Блюда из риса я очень люблю, уже многократно об этом говорила. Предлагаю один из своих любимых гарниров. Этот рис хорош и как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты

• Рис 1 стак.
• Перец болгарский (красный) 1 шт.
• Горошек консервированный (или заморозка) 4 ст.л.
• Кукуруза консервированная 4 ст.л.
• Растительное масло (по вкусу)
• Соль,перец (по вкусу)

Приготовление пошагово

Болгарский перец нарезать крупной соломкой и немного обжарить на растительном масле. Перец лучше брать красный, тогда будет очень красивое сочетание цветов. Затем перец вынуть из сковороды на тарелку.

В масло в котором жарился перец засыпать рис. Рис для этого гарнира должен быть сухой. Я обычно предварительно промываю его с вечера и оставляю в сите, чтоб лишняя влага ушла. Рис мешать в сковороде чтоб он хорошо промаслился и стал золотистым.

Затем в сковороду влить 2 стакана кипятка, накрыть сковороду крышкой и уменьшить огонь. Томить рис минут 20.Затем крышку открыть и попробовать рис на готовность. Как правило он уже готов. Добавить по вкусу соль и перец, рис перемешать, снова закрыть крышкой и укутать на 15-20 минут. Затем добавить в сковороду обжаренный перец, горошек и кукурузу. Если горошек использовать из заморозки, то его следует проварить.

Перемешать рис с овощами и можно подавать.

Приятного аппетита!